donderdag 17 januari 2013

Retro slowjuicer

Zoals ik al vertelde in mijn vorige blog berichtjes zijn Retro Man en ik vanaf begin januari de uitdaging aangegaan om 100 dagen onbewerkt voedsel te eten. Dit is niet altijd even makkelijk want, (bijna) alles wordt in een fabriek gemaakt en het kost best veel tijd om alles zelf te bereiden. Groente, fruit, noten, vis en vlees (van de slager) kan je gewoon kopen. Hier zit geen ingrediënten lijst bij, mits je de pure versie koopt. Koop je een gepaneerd/gemarineerd stuk vlees of worst bij de slager, dan zit daar ook een bewerking in. Sausjes, soepen, pasta, alles proberen we zelf te maken met verse ingrediënten.

Het is ook de bedoeling om zo puur mogelijk te drinken. Retro vrouw drinkt geen koffie alleen (kruiden) thee. Retro Man drinkt wel koffie en dit is dan ook een uitzondering op de regel, anders komt hij de dag niet door. ;) Overdag dus koffie, thee en water. Maar ja, je wil ook wel eens iets ander drinken maar wel zo puur mogelijk....Eureka! We gaan onze eigen vruchtensap maken!



Uiteraard moest daar een machine voor worden aangeschaft. Na enig research kwam ik erachter dat een slowjuicer gezondere sapjes maakt dan een sapcentrifuge. Het grote voordeel van slowjuicen ten opzichte van andere manieren om sap te maken is dat de groente en het fruit bij slowjuicen heel langzaam geperst wordt waardoor er veel meer goede stofjes in het sap actief blijven. Bij langzame persing komt geen hitte en zuurstof vrij. Zo blijven de enzymen en voedingstoffen behouden, met als resultaat een heerlijk gezond sapje.

Omdat Retro Man afgelopen dinsdag jarig was, heeft hij deze slowjuicer voor zijn verjaardag gekregen. Nu maar hopen dat ik geen strijkijzer krijg als ik verjaar! ;) We hebben al heerlijke appelsap, ananassap, en tomatensap gemaakt. Schoonmaken is ook makkelijk. Je kan dit met de hand doen, of je doet alle onderdelen in de vaatwasser.

Slowjuice jij al of heb je een andere manier om gezonde drankjes te maken?



dinsdag 8 januari 2013

Bitterkoekjes a la Retro Vrouw

Omdat Retro Vrouw en Retro Man mee doen met de uitdaging om 100 dagen geen bewerkt voedsel te eten, heb ik hier weer een makkelijk zelf gebrouwen recept voor heerlijke knapperige chocolade - bitterkoekjes, gezoet met palmsuiker en stevia. Heerlijk bij de thee of koffie.




Benodigdheden voor circa 20 koekjes
100 gram ongezouten amandelen
50 gram pure chocola
50 gram palmsuiker
1 eiwit
Tussen de 5 a 10 druppels Stevia
Let op! Stevia is 10x zoeter dan suiker, dus hoe meer druppels hoe zoeter het wordt.


Bereiding
  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Maal de chocola in de keukenmachine tot snippers.
  • Maal tweederde van de amandelen en de suiker bij de chocola in de keukenmachine.
  • Als alles goed is gemengd voeg dan de rest van de amandelen, suiker, eiwit en stevia toe.
  • Bedek een bakplaat met bakpapier.
  • Maak bolletjes van het beslag en druk deze plat op de bakplaat. Als het erg plakt kan je je vinger natmaken om het plat te drukken.
  • Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak de koekjes 15 a 20 minuten op 180 graden.
  • Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat.


Uiteraard kan je i.p.v. chocola ook cranberry, geprakte dadels of anders lekkers toevoegen. Enjoy!