zondag 31 maart 2019

Retro RRRen

In huize retro houden we wel van de drie RRRen (rust, reinheid en regelmaat) in de vorig eeuw te vinden in veel kinder -opvoedboeken maar voor volwassen volgens mij net zo belangrijk.

Rust
Retro vriend, vrouw, hond en katten hebben allemaal dezelfde hobby en dat is slapen. Hier ligt altijd ergens in huis wel een levend wezen te dutten. Ik probeer altijd 8 uurtjes per nacht te maken om uitgerust wakker te worden. Heel af en toe met slecht weer kan ik in het weekend s'middags ook weleens een uiltje knappen. Dit kan ik als alle taakjes van die dag gedaan zijn, anders ben ik nog te onrustig om lekker te kunnen soezen. Daar hebben de hond en poezen helemaal geen last van ;) Kijk soms jaloers naar ze als ze een gat in de dag slapen.



Reinheid
We wonen met 2 volwassen, 2 katten en een golden retriever onder één dak dus de stofzuiger maakt hier dagelijks overuren. Eens per week op zaterdag krijgt het hele huis een grote poetsbeurt. Alles wordt van boven naar beneden afgenomen, badkamer en wc gesopt, vloeren gedweild. De dierenkussens/knuffels gaan in de was. Al met al zijn we zo'n 2 a 3 uur bezig en dan is het hier helemaal spik en span, heerlijk! Voor mij geen betaalde hulp in huis, ik doe het lekker zelf en zo hoef ik ook niet naar de sportschool.

Regelmaat
Zelf ben ik als kind opgevoed met veel structuur en regelmaat en daar heb ik me als puber heel erg tegen afgezet. Wat had ik een hekel aan die vaste tijden, voor mijn gevoel kon er niets spontaan gebeuren. Zelf thee, koffie en borreltijd stonden vast. Als ik thuis vroeg of iemand wat wilde drinken keken ze eerst op hun horloge. Nu ik zelf wat ouder ben geworden betrap ik me ook op deze regelmaat. Zelfde tijd opstaan - zelfde tijd naar bed. Hond uitlaten gebeurd op vaste tijden. Het tijdstip van ontbijt, de lunch en het avondeten zijn op stipte tijden.  Zelf de dieren hebben hier een dagritme en komen me om 17.00 achter mijn bureau vandaan halen als het etenstijd is ;) Nu ik dit zo schrijf klinkt dit als erg saai maar deze ritmes geven, dit weet ik nu, een hoop rust. Tegenwoordig omarm ik deze sleur en vind het een compliment als mensen mij saai vinden.



donderdag 14 maart 2019

Retro bakkerritussen

Dinsdag is de prachtige keukenrobot bezorgd en moest ik, kon niet wachten, gelijk aan de bakkerritus gaan.

Omdat Retro Vrouw vanuit huis werkt, kon ze alvast een deegje maken voor een wit melkbrood. Alle ingrediënten gingen in de kom en kneden maar. Na 10 minuten was er een mooi elastisch deeg ontstaan. Deze liet ik uurtje voorrijzen en ging weer aan het werk. Na werktijd heb ik het brood in een busvorm gekneed en in mijn broodbakblik gedaan en nog 1 uur laten rijzen.

Ondertussen maakte ik een boterkoekbeslag in mijn keukenrobot. Dit deeg laat ik altijd even een half uurtje rusten in de ijskast voordat ik hem in de vorm stop. Na deze rusttijd stop ik het beslag in een springvorm en bestrijk deze met ei. Hierna gaat de koek nog een kwartier de ijskast in waarna ik met een vork een ruitvorm maak. Dit ruitpatroon zorgt ervoor dat het ei goed blijft zitten. Dan nogmaals met ei bestrijken en de ring van de springvorm om het deeg doen.  Na 20 minuten op 200 graden was de koek klaar. Speciaal voor mijn vader gemaakt die gek is op boterkoek en waar we die avond op de koffie gingen.

De boterkoek stond af te koelen op het aanrecht dus de oven was vrij voor het brood. Voordat ik deze de oven in schoof heb ik eerst de bovenkant met wat water natgemaakt en hier sesamzaadjes op gesprenkeld. Er werd ondertussen ook door Retro vriend gekookt. We aten zuurkoolstampot dus de aardappelen voor de puree gingen ook de keukenmachine in. De puree was heel luchtig geklopt - echt heel lekker! Na het avondeten ging de wekker van de oven. Het brood is klaar! O zo benieuwd naar de smaak van dit brood. Ik vertelde al eerder dat ik in het verleden weleens brood had gebakken, maar dit (nog) niet zo lekker vond en daarom ons dagelijks brood bij de bakker haal. Dit witte melkbrood zag er heel lekker uit, ook de geur was heerlijk. Het brood heeft heel even op een rooster mogen afkoelen en toen kwam het proefmoment; ZALIG!


Voor het eerst een simpel brood gebakken wat lekker smaakt - jippie! Afgelopen dagen bij de lunch ons eigen brood gegeten en morgenochtend wil ik een maisbrood bakken. Retro Vrouw begint eerst met makkelijke deegjes en hoopt zo uit te vogelen welk zelfgebakken brood we hier het lekkerst gaan vinden. Als mijn zelfgemaakte bakkerritussen een succes zijn,  dan zal ik in de loop van de tijd wel wat receptjes plaatsen.

Drie heerlijke baksels gemaakt met behulp van onze supersonische Retro keukenrobot. Ik sta al weer te popelen om mijn volgende brood en pizzadeeg te maken.


maandag 11 maart 2019

De Retro Bakkerij

De goede voornemens van huize Retro Vrouw van 2019 hebben een hoop voeten in de aarde. Vanaf januari zijn we begonnen om alles zelf te maken. Dit naar aanleiding van de consuminder-piramide die hier in de keuken hangt. Ook wel piraMinder genoemd.



Koekjes en taart worden hier zelf gemaakt. Pizza deeg voor de makkelijke pizza a la Retro Vrouw wordt hier wekelijks met de hand gekneden maar brood halen we nog bij de bakker. Nu heb ik in het verleden weleens broden gebakken maar vond deze (nog) niet lekker genoeg voor ons dagelijks brood. Ook vind ik het best veel werk dat kneden met de hand.

Broodbakmachines zijn er in alle soorten, maar ik vind ze niet mooi en ze nemen een hoop ruimte in beslag die wij in onze Retro keuken niet hebben. Zeker niet voor zo'n plastic wit geval. We willen graag brood bakken in onze oven, dus hebben we na veel wikken en wegen besloten om een keukenmachine aan te schaffen die kan kloppen, mixen en kneden.

Een paar weekenden hebben wij intensief reviews, youtube filmpjes en blogs gelezen. Welkom in de wondere wereld van de keukenrobots. Toch zijn wij ook live gaan kijken bij een aantal keukenwinkels en elektronica zaken. Je wil sommige machines echt even zien en aanraken. Wat een enorme keuze en een hoop prijs/kwaliteitsverschillen. Help!! Ik zag op een gegeven moment door de bomen het bos niet meer. Voordat we een definitief besluit zouden nemen, hebben we eerst onze consuminder piramide doorlopen.


Gebruik wat je hebt
Aan keukenapparatuur voor mixen en kneden hebben wij enkel een Moulinex mixer uit 1970 (wel lekker retro ;)) die heeft zijn beste tijd wel gehad. Als hij meer dan 5 minuten aan het mixen is komt er een raar geurtje uit de machine.

Deel of ruil
Omdat wij deze machine intensief/dagelijks willen gebruiken is de kans groot dat onze buren/vrienden hun apparaat niet zo lang kwijt willen. Denk dat niemand mijn mixer uit 1970 wil ruilen voor een keukenmachine ;)

Maak zelf
Tja, Retro vriend is super handig maar om zelf een keukenrobot te maken? Natuurlijk kun je altijd nog met de hand je deeg kneden en eiwitten e.d. kloppen met een garde. Waarom zou je dan een machine kopen? Het maakt het net even iets makkelijker doordat je je handen vrij hebt en het aanzienlijk sneller gaat omdat een keukenmachine meer kracht heeft. Scheelt mij weer een hoop tijd die ik kan besteden aan andere leuke retro klusjes.

Tweedehands
Uiteraard op marktplaats een week lang naar een tweedehands model gezocht maar qua prijs verschilt dit niet zoveel met een nieuwe en we werden ook continue overboden. Dat schoot niet op.

Koop
Afgelopen weekend hebben we de knoop doorgehakt. Het is een Retro KithenAid Artisan keukenmachine geworden. Deze mooie Ferrari onder de keukenrobots stond eigenlijk al jaren op mijn verlanglijstje maar vond ik veeeeeel te duur! De uiteindelijke doorslag gaf dat KitchenAid vijf jaar garantie biedt terwijl dit bij andere merken meestal maar twee jaar is. Op een aantal blogjes heb ik ook gelezen dat de KitchenAid een leven lang mee kan gaan. Een blogster vertelde dat haar moeder een nieuwe KitchenAid had gekocht en dat zij de oude uit 1975 nu in gebruik heeft en nog prima werkt. Een duurzaam apparaat dus, daar houd ik van. Ook kan je de mixer uitbreiden met extra accessoires. Deze heb ik nu (nog) niet nodig omdat ik voornamelijk deeg wil gaan kneden met deze standmixer, maar wie weet in de toekomst.

Nu al druk bezig om lekkere brooddeeg recepten te verzamelen. Ik verklaar vanaf heden de Retro Bakkerij voor geopend.






vrijdag 8 maart 2019

Retro maandboodschappen

Vorige week vrijdag hebben wij voor 1 maand boodschappen in huis gehaald. Het was even schrikken hoe vol mijn supermarktkar was, maar ik hoop dat wij hier geld en tijd mee kunnen besparen.

Begin januari las ik een aantal blogjes over maandboodschappen doen. Niet meer iedere week voor hetzelfde pakje op en neer naar de super maar nu plannen hoeveel pakjes/zakjes je van dit of dat nodig hebt per maand. Dit vereiste wel enige planning dus had ik in de agenda een kruis gezet bij 1 maart. Vanaf deze maand zou ik gaan maandboodschapperitussen.

Half februari ben ik begonnen om een basisvoorraadlijst in Excel te maken. In mijn hoofd heb ik een rondje door de supermarkt gelopen en opgeschreven wat ik zoal wekelijks in huis haal. Daarna heb ik gekeken wat er nu op voorraad in mijn keuken staat en gaan schatten hoeveel wij verbruiken per maand. Bijvoorbeeld een pot pindakaas. Deze wordt dagelijks gesmeerd op de boterham en ook maak ik wekelijks zelf pindasaus, dus 1 grote pot per week - dat zijn 4 potten per maand. Nu had ik nog 2 potten staan, dus op mijn boodschappenlijst heb ik 2 potten neergezet. Zo ben ik heel de basisvoorraadlijst doorgelopen. 



Hierna kwam de vraag, hoe ga ik deze voorraad allemaal opbergen? Retro man en ik wonen niet heel groot dus er moesten wat aanpassingen gedaan worden in huis. We hebben een ruime zolder en een grote meterkast. Zolder is opgeruimd en de spullen zoals vazen, lege potjes, flessen die in de meterkast/gangkast stonden heb ik verplaatst naar zolder. Dat ruimt lekker op en heb ik twee grote lege planken voor de voorraad gecreëerd in de gangkast. De kastjes in mijn keuken zijn voor de gebruiksvoorraad. Als hier wat op is winkel ik dit in de gangkast. Grote voorraadproducten zoals wc-papier, frisdranken, frituurolie e.d. staan op zolder.

Vrijdag 1 maart hebben we alles gehaald wat op de boodschappenlijst stond. Het was veeeeel! In totaal zijn we 3 uur bezig geweest met boodschappen halen en opruimen. Verse producten zoals vlees, zuivel, groente en fruit heb ik wel voor de eerste week meegenomen maar zal ik de overige 3 weken op de zaterdag markt, de bakker en de slager op de hoek halen. Nu zie ik je denken. Waarom laat je al die boodschappen niet bezorgen? Helaas bezorgd onze supermarkt niet aan huis en 1 x per maand vind ik best leuk om (grote) inkopen te doen. 

We moeten aankomende maanden waarschijnlijk wel wat aanpassingen doen aan onze basisvoorraadlijst, iets te veel/iets te weinig gehaald. Dit noteer ik op mijn Excel-lijst. Doordat wij nu niet meer wekelijks naar de supermarkt gaan, hoop ik dat we niet meer in de verleiding komen om allemaal lekkere en leuke boodschappen aan te schaffen die we toch niet nodig hebben en hoop ik zo veel geld en tijd te besparen. We zullen het de aankomende maanden gaan ervaren.

Hoe vaak haal jij je boodschappen?

woensdag 6 maart 2019

Terug van heel lang weggeweest!


3 jaar geleden was mijn laatste post op dit blog. Er is een hoop gebeurd in de afgelopen 3 jaar. Mijn leven heeft zich even 180 graden gedraaid - hectische en leerzame tijd. Hierover meer in één van mijn volgende blogjes. Nu ik weer in rustiger vaarwater ben beland begon mijn blogje weer te kriebelen. Zoveel leuke ideeën en doelen. Deze wil ik graag weer met jullie delen.